SUPER SQUID + Black Pepper

MARIAN OPREA: In primavara lui 2011, Vlad Pavlovici m-a rugat sa formulez pentru Select Baits un fishmeal care sa puna in valoare extractul natural de sepie. Mi-a propus si un nume de lucru, Super Squid, pentru a sublinia cat de important trebuia sa fie extractul in produsul final.

Fac mixuri de multa vreme, asa ca nu era un subiect nou. Cand ma gandesc la un mix bun, in primul rand am in minte cantitatea de extracte naturale pe care le include. Datorita bogatiei de nutrienti si solubilitatii lor ridicate, aceste extracte ofera un grad de atractie pe termen lung imposibil de egalat de arome sau atractanti lichizi. Exista insa si o capcana: doza optima. Doza optima poate fi mult mai mare decat cea recomandata in general. Fiind si mult mai scumpa, nu e usor s-o accepti. De exemplu, doza recomandata de Squid Extract poate fi de 10g. Doza optima poate fi de 50g. Diferenta e mare si la cost, si la eficacitate.

SUPER SQUID, ca sa-si merite numele, nu putea fi facut decat cu o doza masiva de extract de sepie, lucru pe care il incercasem si cu alte mixuri, in trecut, si stiam ca e eficient. Dar asta nu era totul. Voiam o cantitate la fel de "exagerata" si in partea lichida, sub forma unui extract de sepie lichefiata.

Am completat mixul cu fainuri de peste procesate la rece (LT) si alte extracte marine, iar in partea lichida am adaugat ulei esential de piper negru. Piperul face parte si din mix, rasnit cu o granulatie mare, pentru textura si gust.

In final, am avut satisfactia ca, fata de alte mixuri, care trec prin multe etape de teste, aici capturile au confirmat imediat ca reteta era corecta. Am continuat testele in restul sezonului, dar n-a mai fost nevoie de alte modificari.