Semolina este un tip de gris diferit de cel folosit in panificatie. Este mai fin, cu proprietati liante mai bune si este utilizat in mixurile de baza pentru obtinerea unei structuri elastice a boiliesurilor si pentru rularea lor usoara pe masa. Este poate cel mai utilizat ingredient de volum, greu de substituit in calitatile sale.

Dozaj recomandat: pana la 50% pe kg de mix.

Cantitate: 1kg